venerdì 23 agosto 2013

Il Carniere di Ferruccio

In questo carniere sono presenti dei saraghi e un bellissimo esemplare di Grongo di circa 7 kg.
Cucinatelo cosi: PULITELO IN MARE  STANDO BENE ATTENTI A TOGLIERE BENE IL MIDOLLO, TOGLIETE TESTA E CODA CONSERVANDO LA PARTE CENTRALE CHE TAGLIERETE A FETTINE DI CIRCA UN CENTIMETRO DI SPESSORE, IMPREGNATE LE FETTE DI PESCE DI FARINA E BUTTATE IN OLIO BOLLENTE, SERVITE CALDO CON VINO BIANCO FREDDO...

giovedì 22 agosto 2013

ORATE D'AGOSTO A DI FOCE VERDE...

IO E FERRUCCIO ABBIAMO PORTATO 'STO RAGAZZO A PESCARE IN UN POSTICINO CHE CONOSCIAMO SOLO NOI E QUESTO E' IL RISULTATO...
BRAVO MAX!!

mercoledì 21 agosto 2013

BELLA PREDA CATTURATA DAL GIOVANE MASSIMO PETRILLO BRAVO!!!!

UN "BRAVISSIMO" AL GIOVANE MASSIMO, OTTIMO ALLIEVO A CACCIATORE....

martedì 6 agosto 2013

BELLA MATTINATA DI PESCA SUBACQUEA....





NON C'E' CHE DIRE:  UNA BELLA MATTINATA BATTEZZATA ANCHE DAL MARE BUONO (LE PREVISIONI LO DAVANO MOSSO E VENTOSO)...
ALLE 7.00 TUTTI O QUASI TUTTI I SOCI DEL CIRCOLO SONO GIA' PRESENTI A FOSSO MASCARELLO (FOCE VERDE) E CON LE MUTE INDOSSATE, ALESSANDRO,DANIELE,MATTIA,ALBERTO,WALTER,FABIO,ANDREONE,ANGELO,GIORGIO, IO E FERRUCCIO. ALLE 8.00 SIAMO GIA' IN ACQUA E LA "GARETTA" SOCIALE PARTE, LA FORMULA E': UN VETERANO IN COPPIA CON UN NEOFITA E UN SOLO FUCILE, IN MANIERA DA SCAMBIARSI I RUOLI E  LE ESPERIENZE E DARSI UNA MANO IN CASO DI BISOGNO, COSI' LE COPPIE: Ferruccio/Alberto, Walter/Alessandro, Daniele/Angelo, Il sottoscritto/Mattia, Fabio/Andreone e..Giorgio Wild card Da solo.
L'ACQUA LIMPIDA E CALDA FA BEN SPERARE MA LE PREDE SI RIVELANO SCARSE, IO E MATTIA NELLA PRIMA ORA DI PESCA ABBIAMO SOLO UNA PREDA VALIDA, FERRUCCIO E ALBERTO INVECE UN GRONGO E UN TORDO, TUTTI GLI ALTRI SI ALTERNANO A VICENDA NEI TUFFI MA SENZA RIUSCIRE A CATTURARE PINNUTI. LE PRIME 2 ORE (DELLE 3 PREVISTE) SCORRONO VELOCI E SPESSO SIAMO IMPEGNATI A SCHIVARE I CAFONNAUTI CHE A TURNO TENTANO DI INVESTIRCI CHIEDENDOSI FORSE " Ma che sarà quel bel palloncino rosso fluo con quella bella bandiera rossa con banda diagonale bianca,volemo 'annà a vede'???" COMUNQUE PER FORTUNA NON E' SUCCESSO NULLA.
TORNANDO ALLA PESCATA, MEZZ'ORA DALLA FINE MI IMBATTO IN UNA TANA STRETTA E CON UNA APERTURA VERSO L'ALTO, COME FOSSE UNA "CREPA" IN UN MURO, SCENDO E NOTO UN MOVIMENTO LENTO E IMPERCETTIBILE DI UNA GROSSA CODA DI SARAGO OD ORATA, RIMANGO FERMO E IMMOBILE, CON IL FUCILE CORTO ARMATO DI FIOCINETTA A 4 PUNTE PUNTATO  NELLA DIREZIONE OVE PREVEDO CI SIA IL MUSO DEL BESTIONE, MA IL BESTIONE è ANZIANO E SA IL FATO SUO, TROPPI NE HA SCHIVATI DI "PESCASUBBI!" ALLORA MI SPOSTO LEGGERMENTE PER AVERE UNA POSSIBILITA' DI TIRO PIU' "Diagonale"  CON QUESTO STRATAGEMMA INTRAVEDO COSI' IL GRANDE MUSO, E' UN GROSSO SARAGO! IL PESCE è NERVOSO E MUOVE LA PINNA CAUDALE E QUELLE PETTORALI NERVOSAMENTE E PRONTO A PARTIRE, IO RIMANGO FERMO E, DOPO UN MINUTO CIRCA IL PESCE SCARTA LEGGERMENTE PER CAPIRE IO CHE FINE AVESSI FATTO " Pesce curioso" DICO, E PREMO IL GRILLETTO COLPENDOLO DALL'ALTO VERSO IL BASSO ESATTAMENTE SULLA GRANDE GUANCIA. TEMENDO DI PERDERLO SFILO IL PUGNALE DALLA CINTURA E, TENENDOLO A FATICA CON LA MANO SINISTRA METTO FINE ALLE SUO SOFFERENZE ASSICURANDOMI UNA PREDA DI DIMENSIONI ECCEZIONALI (PARLIAMO DI UN SARAGO DI CIRCA 1500 GRAMMI). LA PESCATA VOLGE AL TERMINE E NOTO TUTTI I COMPONENTI DELLA SPEDIZIONE CHE SONO RISALITI SUI RISPETTIVI NATANTI, MENTRE SONO A BORDO ANCHE IO, SENTO FERRUCCIO CHE MI DICE " PA', C'E' UNA TANA CON DEI SARAGHI MA NON SONO RIUSCITO A SPARARNE NEMMENO UNO!" " DOVE?" GLI DICO " QUI SOTTO" MI RISPONDE, VOGLIO CONTROLLARE IO STESSO, MI ARMO DI FUCILE CORTO E MI FACCIO INDICARE LA TANA, SCENDO E CAPISCO LA SITUAZIONE, LA TANA è DIFFICILE E TORTUOSA "MA SE IO FOSSI UN SARAGO, CHE FAREI? DOVE MI NASCONDEREI?" MI DICO, SCORRO TUTTA LA TANA E SCORGO UNA CREPA DALLA QUALE MI PREPAREREI  ALLA FUGA SE FOSSI IN LORO, INFATTI ECCOLI PRONTI E CON LA MARCIA INGRANATA PER LO SCATTO E LA FUGA VERSO LA LIBERTA', MIRO E SCOCCO IL COLPO, CENTRANDO A METà CORPO UN BEL SARAGO CHE  SI ACCASCIA SUL FONDO SABBIOSO, "BENE MI DICO, PER OGGI "PUO' BASTARE, TORNO DAI MIEI AMICI E ALLIEVI" I CARNIERI PURTROPPO VUOTI, A PARTE QUELLO DELLE COPPIE: Mattia/Sandro, Ferruccio/ Alberto e Alessandro/Walter,  MI OBBLIGA A NON EFFETTUARE LA PESATURA, DICIAMO CHE QUESTA DI OGGI E' STATA UNA PROVA GENERALE LA PROSSIMA VARRA' E  CHI C'E', C'E'!!!
RIENTRIAMO IN PORTO VERSO LE 12.00 E IN MARE SI SCATENA IL PUTIFERIO CON VENTI FORTISSIMI E ONDE BIANCHE E SPUMOSE, IL MIO PENSIERO VA AL MARE E AL VENTO E LI RINGRAZIO A NOME DI TUTTI I MIEI RAGAZZI...
SANDRO.

giovedì 1 agosto 2013

Giovani d'oggi



Chi l’ha detto che i giovani d’oggi non sanno essere perseveranti?

Ancora lo rivedo Ferruccio, in piedi sulle panche nello spogliatoio della piscina, in corsia con la maschera indossata, insaponato sotto la doccia, mentre azzanna una porzione di pizza che chiede sempre la stessa cosa: “quando ci andiamo a tonni?” E finalmente ci siamo andati.
Chi l’ha detto che i giovani di oggi non sanno essere puntuali?!
Parafrasando il vecchio adagio secondo cui “Un pelo di … tira più di un carro di buoi” diciamo che “una battuta al tonno vale più di una bella dormita”. 
E Ferruccio non fa eccezione. Appuntamento alle 9:00 al canale. Ferruccio spacca il secondo.
Dopo la chiacchierata di rito con buon Luigi, carichiamo ordinatamente una quantità industriale di boe e sagoloni (sigh!) e siamo in navigazione verso il largo.
Stimiamo che il migliore orario di pesca sarà dalle 12:00 alle 13:30 e puntualmente arrivati sul punto filiamo fuori bordo 2 serie di sagoloni e boe (sigh!), collegate ai rispettivi archibugi.

Le raccomandazioni di rito sul cosa fare se … e si inizia: in due in acqua, uno a bordo a fare il primo turno di pasturazione. Quindi ci troviamo a galla a scrutare le sarde che lentamente svaniscono nel blu. La monotonia è rotta solo da qualche rapida battuta, lo sguardo subito di nuovo a seguire la scia di pastura. Il tempo passa e finalmente i tonni arrivano, prima uno, poi tanti. Quanti? Boh!
Proviamo le prime discese. La storia è quella già vista: i tonni arrivano repentinamente a velocità sostenuta sbucando dal nulla, nuotano in modo erratico, mangiano voracemente ed in sequenza disordinata le sarde e si allontanano, per poi tornare di nuovo e ripetere il carosello.
L’adrenalina sale. E’ una esperienza difficile da descrivere.
L’agilità, la potenza, la velocità, la maestosità con cui il tonno compie le sue evoluzioni lascia allibiti.
Finalmente parte un colpo. Le boe che schizzano sull’acqua confermano che l’asta è andata a bersaglio. La prima boa sprofonda nel blu, la seconda si punta in verticale sulla superficie. Il sagolone teso verso il fondo non trasmette grandi sussulti, segno che il colpo inferto ha fiaccato la vitalità del pesce.
Il resto del branco continua ancora per qualche minuto a divorare la pastura, senza però concederci l’opportunità di filmare lo spettacolo.
Quindi salpiamo il pesce, che viene su praticamente senza vita e lo issiamo a bordo.



Il viaggio di ritorno ci costringe a riposizionare i pesi a bordo, in funzione del nuovo arrivato, e nonostante il pesce adagiato a paiolo, lo spazio disponibile lascia qualche perplessità.
Sarà perché non ci sono più le casse di sarde? Mah!
Qualcosa non torna, e ce ne accorgeremo solo a tarda sera!
Comunque dopo poco siamo a terra. Un veloce pasto fatto di avanzi  e rimasugli vari e torniamo ad occuparci del pesce.

Chi l’ha detto che i giovani d'oggi non sono in grado di sfilettare un pesce?!
Una delizia per gli occhi ammirare la somma maestria con cui il piccolo ferro ha letteralmente disossato il malcapitato pesce.
La sicurezza con cui armeggiava l’oroshi hocho messo a disposizione dalla padrona di casa, la pignoleria nel ripulire ogni lisca dai brandelli di succulenta ciccia, la cura nel manipolare i preziosi filetti, tutto degno di uno sfilettatore professionista di Tsukiji.

A lavoro finito si passa a sciacquare le attrezzature. Ecco di nuovo quella strana sensazione provata nella navigazione verso terra. Una, due, tre …. porca putt…. cazz…. vacc… ma dove stanno le altre boe. Durante le operazioni di recupero e svisceramento dl tonno il sagolone era stato legato al maniglione…
Chi l’ha detto che i giovani d'oggi sanno fare i nodi?!
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