Ho catturato qualche tempo fa questo bell'esemplare di TRIGONE di circa 40 kg. E' stata una Cattura facile di un povero animale indifeso. E' stata la prima e sarà l'ultima volta che ne uccido uno. Lo ho cucinato alla maniera dei SARDI; scaldate in una padella grande del burro, quando sara' cremoso aggiungere le fettine di TRIGONE, una spruzzata di vino bianco,sale e aggiunta di una manciata di pinoli.Servire caldo con vino bianco fresco.
Sandro.
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