Il PESCE SERRA e' oramai una preda frequente nei nostri mari, si trova praticamente ovunque e a tutte le profondita'.Esso pero' si accosta a terra al tramonto e vi staziona sino all'alba per cacciare le sue prede preferite in prevalenza Cefali.Si puo' insidiare con un fucile medio lungo armato di asta da 7 mm preferibilmente a doppia aletta, la sua reazione dopo essere stato colpito infatti, e' forte e violenta, questo porta alla lacerazione delle carni e al rischio di perdita e conseguente morte della povera bestia..Cucinatelo cosi: Prendete un pesce serra pulitelo come sempre in mare,tagliatelo a fette di 1-2cm.accendete la brace,ungetelo con olio e vino bianco e cuocete per pochi minuti, infatti l'eccessiva cottura, ne pregiudica la morbidezza e il sapore, servitelo caldo accompagnato da buon vino bianco..Buon appetito!PS:la scogliera che si nota sullo sfondo credo che tradisca posto segreto di Ferruccio...
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